Своеобразный вкус сдобренного щепоткой соли томатного сока ценится многими. Его используют в чистом виде для утоления жажды, в качестве основы для коктейлей или заменителя помидоров в разных кулинарных изысках. Сытный напиток можно отыскать практически в любом магазине продуктов или сделать самостоятельно. Он прекрасно сочетается с другими овощными соками. Но вот пить его при панкреатите, к сожалению, небезопасно.
Яркий и красочный томатный сок совершенно не подходит для пациентов, переносящих острый панкреатит по целому ряду серьезных причин. Ведь этот освежающий напиток:
Осторожное введение сока томатов в рацион пациентов возможно лишь в период устоявшейся ремиссии. Желательно сначала разбавлять его питьевой или кипяченой водой на две трети, затем допускается соотношение воды и томатного сока «один к одному». Если такой напиток не вызывает возобновление жалоб, то разрешают добавлять в него только треть воды. В ряде случаев можно пить и неразбавленный томатный сок, но нечасто и немного. Иначе подобная гастрономическая вольность повлечет новые муки от обострения хронического панкреатита.
Разумное же использование томатного сока позволяет оценить его благотворные эффекты, к которым относятся:
Максимальная суточная порция томатного сока при хроническом панкреатите:
. фаза обострения - томатный сок нежелателен;
. фаза стойкой ремиссии - 250-300 мл разведенного водой сока или 100 мл неразведенного сока (но лишь в случае его хорошей индивидуальной переносимости).
При остром панкреатите - томатный сок категорически запрещается.
Панкреатит - воспаление поджелудочной железы, являющейся важным органом в организме человека. В её функции входит обеспечение пищеварения, энергетический обмен и др. Её ферменты способствуют перевариванию белков, углеводов, жиров в кишечнике. Вначале в ней синтезируются неактивные ферменты, затем по протоку они попадают в двенадцатиперстную кишку, где и активизируются. В случае, если отток нарушен, их активизация происходит в поджелудочной железе, вместо переваривания пищи съедаются ткани её самой. Так возникает острое воспаление. Хроническое сопровождается образованием рубцовой ткани, что становится барьером к выработке ферментов и инсулина. Лечение острого состояния предполагает 2-3-х дневное голодание, медикаментозную терапию и соблюдение строжайшей диеты. Но можно ли пить соки при хроническом панкреатите?
Панкреатит в стадии обострения исключает принятие любых соков. Но в состоянии ремиссии некоторые из них даже полезны, т.к. оказывают лечебное воздействие на орган. Положительным аспектом соков является отсутствие клетчатки, большое содержание витаминов и минералов, низкокалорийность, лёгкая усвояемость. С другой стороны, в соках содержатся органические кислоты, раздражающие слизистую пищеварительного тракта, они богаты на углеводы, а значит поднимают уровень глюкозы в крови, провоцируют брожение в кишечнике, способны вызвать аллергию. Что же перевешивает, польза или вред? Существует ряд правил, при соблюдении которых соки остаются в меню больных панкреатитом.
Первое требование - соки при панкреатите должны быть свежевыжатыми. Ни консервированные, ни замороженные, ни покупные не подойдут. Также на первых порах после обострения их необходимо разбавлять наполовину с водой и постепенно переходить на чистые, но в небольших объёмах. Сырьё для их приготовления нужно скрупулёзно выбирать, останавливаясь на неповреждённых спелых сочных плодах. Пить сок следует сразу же после отжимания.
Панкреатит - это болезнь, требующая пересмотра своего рациона питания, пищевых ограничений. Поэтому многие овощные соки при панкреатите станут приятным и полезным дополнением в меню, укрепят организм. В народных рецептах для лечения патологий органов пищеварения присутствуют различные из них.
Берёзовый сок при панкреатите наиболее полезный из всех существующих, у него только один недостаток - короткий сезон собирания, а значит и употребления свежим. Его уникальность состоит в способности благодаря биогенным стимуляторам и ферментам восстанавливать обмен веществ. Он содержит витамины, фруктозу, глюкозу, железо, кальций, множество органических кислот. Природа сама так сбалансировала его состав, что человеку остаётся всего лишь пить, обогащая организм лечебными компонентами.
При остром панкреатите подходит только свежий сок. Для лечения хронического можно сделать овсяный напиток, добавив в литр сока стакан овса. Через 10 часов в холодильнике, овёс убирают, а настой варят до испарения половины жидкости. В таком виде он может храниться некоторое время в холодном месте. Принимается 150мл за полчаса до еды.
, , ,
Несмотря на множество полезных качеств этого фрукта, гранатовый сок при обострении панкреатита под строгим запретом.
То что для здорового человека приносит пользу (фитонциды, 15 аминокислот, антиоксиданты), при воспалении поджелудочной ещё более усугубит болезненное состояние. Поэтому пить гранатовый сок можно лишь после полного избавления от симптомов и то в разбавленном виде. Максимально в сутки можно выпить 200-300 мл.
Алоэ в народе считают растением «от всего». Благодаря содержанию вещества аллонтоина алоэ обладает противовоспалительным, вяжущим, анестезирующим действием. Эти качества дают право присутствовать растению во многих рецептах, направленных на заживление ран и язв, терапии пищеварительного тракта, в дерматологии, гинекологии, офтальмологии, косметологии и др. Лечение панкреатита соком алоэ основано на его воздействии на выделение желчи, которое в прямой зависимости от нормальной работы поджелудочной железы. Сок алоэ при панкреатите применяют в сочетании с мёдом после фазы обострения.
Лучше всего брать так называемый забрусный мёд, находящийся в сотах. Для его запечатывания пчёлы используют особое вещество, выделяемое слюнными и восковыми железами. Состав такого мёда очень полезен при лечении различных воспалительных патологий. Готовится снадобье путём смешивания столовой ложки мёда и такого же количества алоэ. Соединив их, можно принимать перед едой, но не более одной ложки в день.
, , , ,
Яблочный сок самый доступный из всех, т.к. этот фрукт произрастает в нашей климатической зоне и хорошо хранится в зимнее время. Плоды можно использовать уже на третий день обострения в виде киселей и компотов. Яблочный сок при панкреатите применяют в период ремиссии. Для его приготовления используют сочные сладкие дозревшие плоды.
Перед измельчением очищают кожуру, затем удаляют мякоть и разбавляют в пропорции 1:1 с водой. Со временем можно применять и неразбавленный напиток, за исключением соков промышленного производства. Лучше всего пить 1-2 стакана в сутки через час после еды, чтобы не раздражать слизистую.
Лимон очень кислый фрукт, в нём 8% лимонной кислоты, что является довольно большой её концентрацией. Поэтому лимонный сок при обострённом панкреатите, так и хронической его форме не допускается, несмотря на все его полезные свойства.
Сельдерей популярен благодаря содержанию эфирных масел, растительных жиров, полиненасыщенных жирных кислот. Но из-за чрезмерной стимуляции выделения ферментов поджелудочной железой, применение его на стадии обострения категорически запрещено.
Только спустя месяц после утихания воспалительного процесса можно начать использовать корень в кулинарии в составе супов после термообработки. Пить же сок сельдерея при панкреатите можно только после устоявшегося выздоровления, не ранее полутора лет после вспышки заболевания.
Подорожник - лекарственное растение, являющееся кладезем полезных элементов: гликозидов, органических кислот, фитонцидов, флавоноидов, алкалоидов, дубильных веществ, полисахаридов и др. Он используется в лечении кожных заболеваний, гастритов с пониженной кислотностью, колитов, диспепсий. Хорошо известно его тонизирующее, усиливающее иммунитет, успокаивающее действие. При хроническом панкреатите подходит сок свежего подорожника. Листья моют, обдают кипятком, измельчают с помощью мясорубки или блендера, затем процеживают через несколько слоёв марли. Полученный сок разводят наполовину с водой и кипятят несколько минут. Пьют за 20 минут перед едой по десертной ложке трижды в день. Курс лечения может длиться до месяца.
К цитрусовым сокам, в том числе апельсиновому, при панкреатите нужно относиться осторожно. Его употребление исключается в остром периоде заболевания. Хроническое его течение допускает сок из сладких сортов плода, желательно с добавлением воды.
Недостатком апельсинового сока является большое содержание сахара. Учитывая то, что диабет сопряжён со сбоями функции поджелудочной железы, лучше отказаться от него совсем.
Виноград по полезности своего состава намного опережает другие фрукты. Он повышает иммунитет, улучшает кровообразование и работу сердечной мышцы, тонизирует мышцы, выводит соли из организма. Но в нём много органических кислот, способствующих активизации выработки ферментов для пищеварения.
Накапливаясь в органе, они разрушают его. К тому же виноград богат на глюкозу, что способствует возникновению диабета. Это и делает виноградный сок при панкреатите нежелательным. Единственным показанием для него есть хронический панкреатит на фоне пониженной кислотности, но при отсутствии сахарного диабета.
Помидоры — овощ, любимый многими. Его едят свежим, консервируют, готовят из него салаты, включают в рецепты многих изысканных блюд. И, конечно же, сочная мякоть помидора дает вкусный, освежающий и полезный сок.
Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, томатный сок оказывает благотворное воздействие на функциональность всех органов пищеварения и здоровье организма в целом:
Однако, несмотря на свои положительные качества, можно ли пить томатный сок при панкреатите?
Как известно, панкреатит является воспалением поджелудочной железы. Эта болезнь сопровождается ярко выраженными сильными болевыми ощущениями, повышением температуры тела, расстройством стула, тошнотой, а также рвотой.
Лечение панкреатита проводится комплексно: прием лекарственных препаратов сопровождается соблюдением специальной диеты. Рацион питания больного должен состоять только из рекомендованных доктором продуктов, которые способствуют нормализации работы больного органа.
Так можно или нет томатный сок при панкреатите? Давайте попробуем всесторонне рассмотреть этот вопрос.
Развитие панкреатита может проходить в острой или хронической форме. Во время обострения заболевания все симптомы, характерные для панкреатита, становятся ярко выраженными и доставляют пациенту сильнейший дискомфорт.
Как правило, острый панкреатит лечится в условиях стационара. По понятным причинам диета при таком развитии заболевания — очень строгая, отклонения от ее соблюдения недопустимы.
Следует исключить все продукты, которые могут спровоцировать раздражение и без того больной поджелудочной железы.
В период обострения крайне нежелательно употребление в пищу свежих овощей, фруктов и ягод. Тоже самое касается и сока из помидоров.
Томатный сок при панкреатите острой стадии может оказать негативное воздействие:
Таким образом, томатный сок при панкреатите поджелудочной железы, находящимся в стадии своего обострения, пить противопоказано, поскольку этот продукт склонен провоцировать приступы заболевания.
Хроническая стадия данной болезни может проходить в два этапа: при первом болезненные симптомы проявляются постоянно, однако не так остро, как во время обострения.
Для второго этапа развития характерно периодическое проявление признаков заболевания. Хронический панкреатит может беспокоить пациента годами, проявляясь время от времени. Конечно, пациент требует соответствующего лечения, а также соблюдения диеты.
В этот период рацион питания пациента несколько расширяется, отличаясь значительно большим разнообразием. Сок томатный при панкреатите во время стойкой ремиссии и хронической стадии можно вводить в рацион постепенно и осторожно.
Специалисты рекомендуют сначала добавлять кипяченную воду в пропорции две трети воды на одну треть сока. Если никаких жалоб не возникает, можно увеличить содержание сока до половины от общего объема разбавленного напитка. По согласованию с лечащим врачом можно пить неразбавленный сок, помня об умеренности.
Поскольку этот продукт стимулирует работу поджелудочной железы, то все же рекомендуется добавлять соки из моркови или тыквы.
Стоит также обратить внимание на качество продукта. Лучше всего готовить напиток самостоятельно из свежих и спелых плодов. Магазинный вариант для больных, страдающих панкреатитом, менее приемлем. Употреблять зеленые помидоры в каком-либо виде нельзя, они содержат довольно большое количество токсинов, а также способны вызвать острый приступ заболевания.
Кроме того, в томатный сок очень многие любят добавлять соль. Однако при панкреатите лучше воздержаться от этого, поскольку соль может вызвать отечность, что влияет на дальнейшее распространение воспалительного процесса. Наверное, не стоит упоминать о том, что при приготовлении напитка специями также нельзя пользоваться.
Таким образом, можно ли при панкреатите томатный сок, полностью зависит от характера развития заболевания. Острая форма исключает употребление продуктов из свежих помидоров, при хронической же их введение в рацион допустимо с определенной осторожностью и под контролем доктора.
Соблюдение диеты при данном заболевании — очень важный фактор, от которого зависит, как скоро болезнь отступит, и пациент сможет вернуться к привычному образу жизни.
Именно поэтому перед введением в меню пациента новых продуктов следует посоветоваться с врачом, поскольку только специалист может дать точный ответ, можно ли томатный сок при панкреатите или стоит заменить его на другой, более полезный в конкретном случае, напиток.
Ваш лечащий врач, зная индивидуальные особенности течения заболевания, поможет Вам разработать максимально полезную и щадящую диету. Помните, что нарушение диеты может повлечь за собой новое обострение, которое практически сведет к нулю все результаты предыдущего курса лечения. Будьте внимательны к своему здоровью!
Вкус помидор знаком каждому с детства. В томатах высокое содержание полезных минералов и микроэлементов, благоприятно влияющих на внутренние органы человека. Диетологи рекомендуют включать помидоры в рацион питания при отсутствии индивидуальной непереносимости. Полезные свойства томатов:
Несмотря на все полезные свойства, многих волнует вопрос – а можно ли томатный сок при панкреатите?
Витамины в помидорах:
Минеральные вещества в помидорах:
Не употребляйте магазинные соки и напитки при заболевании поджелудочной железы
Диетологи и другие врачи-специалисты так и не пришли к общему мнению о пользе и вреде томатной пасты. Многие факторы зависят от самих продуктов, т.к. на прилавках магазинов тяжело найти по-настоящему качественные и свежие овощи, при выращивании которых не применялись какие-либо вредные для организма добавки и удобрения. При детальном изучении состава помидор специалисты все чаще обнаруживают различные добавки, стабилизаторы, красители и другие вредные вещества. Все это негативно влияет на организм в целом, не говоря о пораженной поджелудочной железе. Также ответ на этот вопрос напрямую зависит от формы этого заболевания и количества употребляемой порции в сутки. Панкреатит делится на 2 типа:
При остром панкреатите все симптомы заболевания становятся ярковыраженными, поэтому пить томатный сок или есть помидоры – запрещается. Томатный джус увеличивает кислотность желудочного сока, повышает выделение желчи печенью. Также из-за возбуждения поджелудочной железы увеличивается выделение панкреатического сока. Эти факторы приводят к сильнейшему дискомфорту, болевым ощущениям в животе, рвотным позывам и диарее.
В период обострения заболевания врачами не рекомендуется употребление свежих фруктов и овощей, помидоры – не исключение, это объясняется следующими причинами:
Вывод очевиден, употребление помидор при остром панкреатите противопоказано, т.к. их сок способен провоцировать приступы этого заболевания.
ВАЖНО! Термическая обработка помидор не обезопасит от негативного воздействия на поджелудочную железу при остром панкреатите.
При изготовлении томатного сока используйте домашние помидоры. Помидоры, купленные в магазине, могут содержать вредные для организма компоненты
Употребление томатного сока допускается только на стадии ремиссии (в период «затишья»). Включение этого продукта в рацион питания допускается лишь при разрешении вашего лечащего врача, который знаком с течением заболевания.
После снятия острых приступов, разрешается умеренное употребление помидор или томатного напитка. Но делать это нужно постепенно. Начинать следует с 1 стакана сока в сутки. Сок должен быть смешан с водой на 1/3, чтобы снизить концентрацию. Эти меры необходимы, чтобы посмотреть, как отзовется на это организм. При нормальной реакции поджелудочной железы со временем концентрацию томатного сока можно увеличить, либо увеличить объем порции. Максимально допускаемая норма в сутки не должна превышать 300 мл разбавленного сока или 100 мл чистого.
Концентрацию томатного напитка можно разбавлять тыквенным и морковным, это не только очень полезно, но и вкусно
Обращайте внимание на качество продукта. Для приготовления томатного фреша следует использовать только свежие и спелые помидоры. Магазинные продукты, как правило, менее качественные, поэтому преимущественно используйте домашние овощи. При приготовлении каких-либо блюд или томатного сока желательно срезать шкурку помидора. Ни в коем случае не употребляйте в пищу зеленые помидоры, т.к. в них повышенное содержание токсинов, они могут спровоцировать острые приступы панкреатита.
Т.к. томатный фреш активизирует работу поджелудочной железы, специалисты рекомендуют разбавлять его тыквенным или морковным соком.
Отдельное внимание необходимо уделить соли. Большинство людей любит добавлять соль в томатный сок, для более приятного вкусового ощущения. При любой форме панкреатита это категорически противопоказано. Соль может вызвать отечность, а она влечет за собой распространение воспаления. Добавление других специй в напиток также противопоказано.
Положительное воздействие томатного нектара на организм при хроническом панкреатите:
Помимо этого, помидоры считаются низкокалорийным продуктом. Это позволяет использовать его в лечебных и профилактических целях. Помидоры часто назначаются диетологами людям, страдающим излишним весом.
Прежде чем перемалывать помидоры в блендере, снимите с них шкурку, это снизит риск раздражения поджелудочной железы
ВАЖНО! Внесение помидор в рацион можно только после разрешения лечащего врача, который следит за течением вашего заболевания.
Томатный нектар содержит большое количество полезных для организма микроэлементов и минералов. При обостренном панкреатите употребление его не рекомендовано. При купировании приступов и хроническом течении заболевания можно постепенно включать томатный сок в рацион питания, но только с разрешения лечащего врача. Концентрацию томатного сока следует разбавлять водой. Добавлять соль и какие-либо специи в напиток категорически запрещается. Нарушение диеты может спровоцировать приступ панкреатита, который перечеркнет курсы лечения, проводимые ранее.
Вкусовая гамма томатного сока приходится по душе многим людям. У помидор своеобразный вкус, который включает сразу несколько разнообразий: сладость, соленость и горечь.
Только можно ли данный продукт употреблять людям с воспалением поджелудочной железы?
Ответ на вопрос: не навредит ли томатный сок при панкреатите – будет представлен в данной статье.
Нужно заметить, что пить томатный сок принято с добавлением небольшого количества соли.
Данный продукт способен усилить вкус, да и делает его более питательным. Неудивительно, что многие люди устраивают себе разгрузки на томатном соке, который становится заменой еды.
Использовать томат можно в качестве заменителя натуральных овощей, к примеру, для приготовления борща с помидорной заправкой в межсезонье.
Мешают его с другими компонентами, создавая уникальные коктейли. Состав сока включает полезные вещества и витамины.
Томат хорошо сочетается с иными продуктами, а потому люди всех возрастов любят его. Только вот пациенты с диагнозом панкреатит должны следовать некоторым ограничениям.
Очень часто панкреатит из острой или хронической формы переходит в обострение. Данная форма патологии имеет яркие симптомы, которые присущи панкреатиту.
Все это доставляет больному сильный дискомфорт. Нужно быть внимательным к своему организму, чтобы не допустить рецидив обострения патологии.
В таких ситуациях, стоит уточнить — можно ли при панкреатите кушать овощи и фрукты, а также ягоды. Аналогичный вопрос касается и томатного сока.
Все данные продукты способны спровоцировать выброс большого объема поджелудочного секрета, что допускать при панкреатите крайне нежелательно.
Томатный сок при обострении может негативно отразиться на состоянии органа поджелудочной. Все дело в том, что он имеет желчегонное свойство.
Сок способен спровоцировать попадание желчи в область протоков поджелудочной, а потому активизирует работу агрессивных пищевых ферментов.
Не исключено, что сок усугубит расстройство желудка. Диарея усилиться по причине содержания в составе томата пищевых волокон. Стоит избегать подобных факторов.
Под воздействием его ферментов могут быть повреждены ткани органа, что повлечет за собой активное развитие процесса воспаления.
Выходит, что ответ на вопрос: «можно ли томатный сок при панкреатите при обострении патологии?» будет заключаться в отрицательном ответе.
Подводя итог вышесказанного стоит заметить, что сок томатов пить нельзя при обострениях воспаления железы, так как продукт склонен к провоцированию приступов патологии.
Давайте же разберемся и с тем, можно ли томатный сок при панкреатите хронической формы?
В первую очередь, стоит заметить, что данная стадия патологии проходит в нескольких этапах.
В первом случае болезненность может наблюдаться на постоянной основе, но не настолько остро, как в стадии обострения недуга.
А вот второй этап характеризуется периодическим проявлением симптоматики. Пациент может не сталкиваться с дискомфортом на протяжении нескольких лет, но хроническая форма рано или поздно, но даст о себе знать.
Если даже симптоматика отсутствует, это еще не повод пренебрегать необходимостью проходить регулярные осмотры у гастроэнтеролога, соблюдать полезные профилактические рекомендации и придерживаться особого курса лечения.
При достижении фазы ремиссии панкреатита, возможно расширить рацион питания. В рацион может быть введен томатный сок, но делать это стоит постепенно. На самом деле не стоит недооценивать полезных свойств данного напитка.
Если вернуться немного к истории мира, то впервые томаты в нашей стране появились, после того, как их привезли с территории Южной Америки.
С того момента они стали безумно популярны у населения. Нужно признать, что данный овощ занимает место лидера и по сей день.
Включают помидоры в салаты, супы, делают из них соки. И даже в сладости, как бы этот факт не вызывал удивления.
В составе томатов есть несколько групп витаминов, которые несут человеку исключительно пользу. Дополняют их микроэлементы, органические кислоты и бета-каротин.
Данные вещества легко усваиваются организмом человека. Стоит признать, что если кушать помидоры, можно пополнять организм всеми полезными веществами. В соке они присутствуют также.
Основная польза томатов заключается в том, что овощ способствует выведению вредных металлов и токсинов, улучшению кровяного давления, выработки желчи, обмена веществ.
Также помидоры помогают стабилизировать в крови уровень сахара, снизить число бактерий, предупредить возникновение опухолей злокачественного характера, убрать тромбоз, увеличить гемоглобин и улучшить состав крови.
Плюс ко всему они могут быть употреблены здоровыми людьми, а также теми, кто нуждается в экстренном восстановлении.
Стоит заметить, что овощи не всегда разрешено потреблять. Один из случаев – острый панкреатит и стадия обострения.
Если же наблюдается стадия ремиссии патологии, томатный сок нужно вводить в организм человека постепенно.
Сначала стоит сделать сок в составе 1 к 3 томата и воды. Только в тех ситуациях, когда дискомфорта нет можно вводить неразбавленный состав в рацион, но важно помнить об умеренном количестве напитка.
В виду того, что продукт помогает стимулировать работу железы, рекомендуется добавлять в рацион и другие соки. Можно мешать томатный сок с тыквенным или же морковным.
Говоря о точных дозах, стоит заметить, что напиток можно пить до 300 мл в сутки, но в разбавленном виде.
Если же сок концентрирован, то выпивать его стоит до 100 мл. На эти данные опираться можно, но лучшим вариантом будет пройти консультацию на счет этого вопроса у лечащего врача, который точно знает состояние организма пациента.
Важно, что томатный сок был хорошего качества. Лучше всего, употреблять домашний продукт. Приготовить его можно на основе вызревших помидор, обязательно спелых.
Говорить о хорошем качестве магазинных продуктов можно не всегда, а потому больным с панкреатитом пить сок не стоит.
Если есть желание подсолить напиток, делать это при панкреатите не стоит. Все дело в том, что соль имеет свойство провоцировать отечность, что влияет на распространение воспаления железы в дальнейшем.
Скорее всего, не стоит упоминать, что при приготовлении сока для больного с панкреатитом, добавление разных приправ неуместно.
Исходя из вышесказанного можно сделать вывод, что при панкреатите хронической формы сок или лучше вообще не употреблять, или же разбавлять с водой.
Все будет зависеть и от формы развития патологии. Если это острый панкреатита, то помидорный сок воспрещен вовсе.
Не стоит рисковать своим здоровьем, даже если очень хочется томатного сока. Лучше посоветоваться с лечащим врачом, переждать время и когда поджелудочная восстановится полакомиться любимым напитком, но в умеренном объеме.
Полезным будет употребление сока из помидор, приготовленного в домашних условиях. В таком случае нужно взять:
Алгоритм готовки:
Вот и все, сок готов. Зимой можно будет побаловать себя ним. Употреблять напиток можно только при устойчивой ремиссии и после получения разрешения на это от врача.
Правила питания при панкреатите важно соблюдать, так как даже малейшее отступление от диеты чревато новым приступом.
Те, кто сталкивался с воспалением поджелудочной железы, прекрасно знает, насколько это болезненно. Да и не исключено, что очередное обострение не приведет к летальному исходу.