Как мы используем одуванчики? Летом - нещадно боремся с растениями на дачах.

Самые продвинутые гурманы добавляют листья в , и то очень редко, прочитав пару статей об их полезности.

Ну и про «Вино из одуванчиков Рэя Брэдбери стоит напомнить - роман знаменитого фантаста давно уже растащили на цитаты.

В действительности же такое вино действительно очень популярно в Англии.

В целом пока в Европе идет активная борьба желтыми представителями флоры, в Японии и Китае они входят в ТОП-список овощей.

Одуванчики не только вкусны, но и полезны от корешков до цветков, особенно при болезнях ЖКТ, дыхательных путей и .

Можно, конечно, готовить из них настойки и отвары, а можно совместить приятное с полезным и сварить настоящий одуванчиковый .

Выясняем, как сделать варенье из одуванчиков в домашних условиях.

Как сделать варенье из одуванчиков и чем оно полезно?

Такое варенье еще называют одуванчиковым медом.

Наши прапрапрапрабабушки считали, что оно является настоящим приворотным зельем.

Этот факт мы поставим под сомнение, но вот, что одуванчиковое варенье хорошо сказывается на работе печени, желудка, мочевыводящих путей и других органов - неоспорим.

Да и цена такого лакомства получается более чем демократичной.

Кроме того, варенье из одуванчиков содержит массу антиоксидантов, способствует выведению из организма , снижает давление и разрешено в небольшом количестве страдающим .

Одуванчиковая сладость показана при , является народным способом профилактики онкологии и, что особенно хорошо, не имеет вообще никаких противопоказаний.

Разумеется, если не съесть целую банку за присест. Поэтому - сначала все за одуванчиками, а потом - на кухню.

Собирайте одуванчики подальше от химических предприятий

Когда собирать цветы для варенья?

Погожим солнечным днем в полдень, чтобы они все были открыты.

При этом если это не одуванчики с вашей дачи, старайтесь находить места, расположенные как можно дальше от ужасов цивилизации - дорог, заводов, фабрик.

Можно вымочить цветы в воде. А если жаль расставаться с полезной пыльцой, достаточно как следует стряхнуть растения.

Готовое варенье традиционно разливается по небольшим стерилизованным баночкам и хранится под плотно закрученными металлическими или капроновыми крышками в холодильнике.

Цветы лучше промыть проточной водой и хорошо просушить

Как сделать варенье из одуванчиков - лучшие рецепты в домашних условиях с фото

Базовый способ приготовления густого варенья из одуванчиков

Вам понадобится:

1. ½ кг соцветий одуванчика
2. Стакан воды
3. 800 г сахара

Вкусное и полезное лакомство

Приготовление:

1. Цветы тщательно промываем и просушиваем.
2. Заливаем полулитром воды и отправляем на плиту - когда закипит, переводим на небольшой огонь и оставляем еще на 2 минуты.
3. Процеживаем отвар через марлю, добавляем сахар, снова ставим на плиту и готовим еще 10 минут, время от времени помешивая деревянной лопаточкой.
4. Готовое варенье разливаем в баночки и закупориваем, как все заготовки на зиму.

Как сделать варенье из одуванчиков, как мед, и обойтись без варки?

Очень просто! Сахар заменяем из расчета две столовых ложки на полулитровую банку цветков и приступаем к приготовлению.

Такое лакомство будет не только мегавкусным, но и полезным - зимой мед из одуванчиков поможет вылечить простуду.

Варенье без варки

Приготовление:

1. Цветы промываем водой, просушиваем при помощи марли или бумажных полотенец.
2. Пропускаем одуванчики через мясорубку или кухонный комбайн. Зеленые части можно не удалять, поскольку они тоже обладают полезными свойствами.
3. Тщательно смешиваем получившуюся массу с медом, закрываем крышкой и даем настояться в течение двенадцати часов. Время от времени перемешиваем будущее варенье.
4. Хранить такой одуванчиковый мед можно при комнатной температуре.

Варенье с одуванчиками и лимонами

Вам понадобится:

1. ½ кг цветков одуванчика
2. 2 лимона
3. Полтора литра воды
4. 2 кг сахара

Можно добавить в готовое варенье немного кунжутных семян

Приготовление:

1. Традиционно подготавливаем к варке цветы.
2. Лимоны пропускаем через кухонный комбайн или мясорубку.
3. Все ингредиенты, кроме сахара, соединяем в кастрюле с толстыми стенками, доводим до кипения и варим на медленном огне в течение десяти минут.
4. Даем отстояться сутки, после чего процеживаем содержимое через марлю, добавляем сахар и варим на медленном огне в течение часа.
5. Далее разливаем варенье по небольшим баночкам и консервируем на зиму.

Одуванчиковое варенье с апельсинами и лимонами

Вам понадобится:

1. 300 г цветков одуванчика
2. Полтора литра воды
3. 750 г сахара
4. 2 апельсина
5. 2 лимона

С апельсинами и лимонами

Приготовление:

1. Промытые и просушенные цветки складываем в кастрюлю.
2. Туда же отправляем нарезанные небольшими ломтиками апельсины с кожурой и воду.
3. Варим на слабом огне в течение часа.
4. Процеживаем отвар, добавляем сахар и сок лимонов.
5. Варим до желаемой вами консистенции, помня о том, что после остывания варенье станет немного гуще.

Совет: варенье из одуванчиков можно использовать в приготовлении как аналог меда и добавлять в различные маринады.

Варенье с пектином

Благодаря , по вкусу готовый продукт будет действительно немного напоминать , а по консистенции - настоящее желе.

Единственный минус - готовится такое варенье чуть сложнее, но конечный результат того стоит.

Пектиновое желе

Вам понадобится:

1. ½ кг цветков одуванчика
2. 8 ст. л. пектинового порошка
3. 6 стаканов сахара
4. 6 стаканов воды
5. 1 лимон

Приготовление:

1. Цветы моем, просушиваем, складываем в кастрюлю и заливаем водой.
2. Кипятим на слабом огне в течение 10 минут.
3. Укутываем в покрывало и оставляем на сутки.
4. Процеживаем будущее варенье при помощи сита или марли.
5. Снова доводим до кипения, добавляем сахар.
6. Когда закипит, снимаем появившуюся пену и варим на медленном огне в течение 15 минут.
7. Остужаем сироп, всыпаем пектин и снова варим до тех пор, пока варенье не приобретет густую консистенцию.
8. Разливаем готовое лакомство по банкам и закатываем крышками.

Грушевое варенье с одуванчиками

Вам понадобится:

1. 300 г цветков одуванчиков
2. Полтора литра воды
3. 1 апельсин
4. 1 груша
5. 1 лимон
6. 1,5 кг сахара

Варим варенье с грушами

Приготовление:

1. Промытые и просушенные цветы отправляем в кастрюлю.
2. К ним присоединяем все фрукты, нарезанные на мелкие кусочки вместе с кожурой.
3. Заливаем водой и кипятим на слабом огне в течение полутора часов.
4. Отжимаем при помощи сита или марли.
5. Добавляем сахар и варим еще час, после чего расфасовываем готовое варенье по банкам.

Совет: более густое и насыщенное варенье с фруктовыми кусочками можно приготовить, если вместе с сахаром добавить в сироп нарезанную четвертинку небольшой дыни.

Варенье из одуванчиков с мятой

Вам понадобится:

1. 450 г цветков одуванчика
2. 2 кг сахара
3. 2 л воды
4. ½ пучка мяты
5. 5 лаймов

Одуванчик, лайм и мята

Приготовление:

1. Очищенные одуванчики, нарезанные на дольки лаймы с кожурой и листики мяты заливаем водой, ставим на плиту.
2. Варим 20 минут, процеживаем, всыпаем сахар.
3. Доводим до кипения повторно и готовим в течение двух часов.
4. Разливаем варенье по баночкам, закатываем крышками и храним в холодильнике.

Варенье с ревенем

Вам понадобится:

1. 1 лимон
2. 400 г сахара
3. 200 г одуванчиков
4. 1 л воды
5. 70 г листьев вишни

С ревенем

Приготовление:

1. Листья одуванчика промываем и сушим. Очищенный ревень нарезаем мелкими кусочками.
2. Одуванчики и вишневые листья заливаем водой и варим в течение часа, процеживаем.
3. Добавляем в настой сахар, кусочки ревеня и варим в течение часа.
4. В конце приготовления добавляем лимонный сок.
5. Разливаем варенье по банкам и закатываем крышками.

Готово! Варенье по любому из приведенных выше рецептов порадует вас и ваших близких необычным вкусом, и холодными зимними днями обязательно напомнит о солнечном лете.

Совет: если вы любитель необычных зимних лакомств, не забудьте познакомиться с нашей статьей с рецептами приготовления

Варенье из одуванчиков - изысканное, редкое, оригинальное лакомство из солнечных цветов.

Получается практически одуванчиковый мёд.

• Цветки одуванчиков — 200-250 штук;
• Вода — 1 литр;
• Сахар — 2 кг;
• Лимон — 1 штука.

Соберите одуванчики в чистом месте в солнечную погоду.

Можно приноровиться и собирать сразу же желтую часть цветков без зеленых листочков, но я собираю вместе с чашелистиками, потому что потом все равно перебираю их на предмет насекомых и т.д., а без чашелистиков цветок разваливается.

Переберите цветки и срежьте с них основную плотную зеленую часть чашечки.

В итоге останутся желтые лепесточки с пыльцой.

Переложите цветки в кастрюлю, добавьте дольки лимона. Лимон должен быть цедровый, т.е. не горчить.

Доведите массу до кипения и варите минут 5 на среднем огне.

Затем оставьте цветки настаиваться в это воде, например, на ночь в прохладном месте.

Отожмите и процедите цветковую массу.

В полученную одуванчиковую воду добавьте сахар.

До закипания нужно постоянно помешивать массу, чтобы сахар растворился, а затем уварить на среднем огне при периодическом помешивании до желаемой степени густоты, но не менее получаса.

Готовое одуванчиковое варенье разлейте по чистым ёмкостям: банкам и бутылкам.

Варенье из одуванчиков вкусное и ароматное, по консистенции напоминает свежий мед. А как употреблять варенье из одуванчиков?

Очень вкусны из такого варенья морсы, особенно с газированной минеральной водой.

Получается практически одуванчиковый лимонад.

Рецепт 2: как приготовить варенье из одуванчиков и сделать чай

• 200 шт цветков одуванчика
• 1 стакан воды
• 500 гр сахара
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты
• листья вишни

Собираем одуванчики по весне в лесах и полях.

Готовить варенье надо в тот день, когда вы собрали цветки, чтобы они не успели завянуть. Тщательно промываем под проточной водой.

Затем срезаем или отрываем аккуратно зеленую часть цветка (фото).

В глубокую кастрюлю всыпаем сахар и заливаем его водой.

Ставим кастрюлю на огонь и варим на медленном огне до состояния сиропа, не забываю помешивать. Как только сахар растворится и масса загустеет — сироп готов.

Добавляем в сахарный сироп одуванчики и лимонную кислоту.

Перемешиваем варенье и варим 20 минут после закипания.

Оно должно все 20 минут легонько кипеть.

Даем варенью остыть и оставляем на ночь настояться. На следующий день доводим варенье до кипения. Даем ему покипеть 10-15 минут. Можно поиграть с оттенками вкуса — добавить чуть больше лимонного сока, или листья вишни для аромата.

Даем варенью хорошенько остыть, оно станет красивого золотисто-медового цвета.

Готовое варенье процеживаем через сито или марлю.

Варенье готово — это почти одуванчиковый мед.

Готовое варенье хранить в стеклянной банке в холодильнике, или можно законсервировать, как любое другое варенье.

Из жмыха можно заварить чай. Для этого складываем его в чашку.

Просто заливаем цветки кипятком и даем настояться.

Процеживаем, и чай из одуванчиков готов!

Рецепт 3: одуванчик — варенье из цветков (пошаговые фото)

При приготовлении варенья можно не отделять лепестки от самого бутона, а варить полностью головки цветка. Хранить варенье лучше в холодильнике. Варенье из одуванчиков с цветками отлично подойдет к любому чаю, его можно употреблять отдельно, а можно намазывать на хлеб, получается очень вкусно.

• Цветы одуванчиков - 200 Штук
• Лимонная кислота - 13 Грамм
• Сахар - 450 Грамм
• Вода - 400 Миллилитров

Цветы одуванчиков слегка промойте под водой, отделите лепестки от головки цветка. В кастрюлю с водой сложите лепестки и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Далее, помешивая, варите одуванчики еще минут 13, уменьшив огонь.

Процедите отвар через мелкое ситечко, можно использовать и марлю. Главная задача - максимально отжать от воды одуванчики.

В результате у вас получится такой отвар коричневого цвета. Чем больше будете использовать цветков, тем отвар будет темнее. Перелейте его в кастрюлю и поставьте вариться на среднем огне.

Добавьте сахар, когда отвар из одуванчика закипит. Добавляйте сахар постепенно, постоянно помешивая. После чего варите все в течение 13-15 минут.

Добавьте лимонную кислоту в кастрюлю, тщательно перемешивая. Оставьте еще на пару минут на плите.

Снимите кастрюлю с огня и оставьте её содержимое остывать (примерно на сутки). Варенье за это время загустеет.

Простерилизуйте банки, где предполагается хранение варенья. Перелейте варенье в банки, закатайте. Варенье из одуванчиков готово.

Рецепт 4, простой: варенье из одуванчиков (с фото пошагово)

• одуванчики — 2 стакана
• сахар — 2 стакана

Собранные цветы моем, выбираем попавшихся жучков и отделяем зеленые чашелистики от желтых цветков. Можно отделять вручную, но гораздо проще и быстрее - воспользовавшись ножницами. Нет необходимости выбирать все зеленые листики, они не навредят варенью.

Желтую массу цветков кладем в кастрюлю, засыпаем сахаром и добавляем немного воды. Например, на 4 стакана одуванчиков с сахаром следует взять 0,7 стакана воды, только чтобы возможно было перемешать цветочную массу и дать возможность сахару раствориться.

Степень готовности легко определить по тому, насколько варенье стало тягучим. Готовое лакомство медленно стекает с ложки тонкой струйкой. Важно не передержать варенье на огне, т.к. из-за большого количества сахара, оно может начать превращаться в карамель и утратить цветочный аромат.

Рецепт 5: варенье из цветков одуванчика с изюмом

• Одуванчики (только цветочки) – 150 гр. (примерно 300-350 шт.)
• Сахар – 1 кг.
• Вода – 2 ст. (для варки варенья)
• Изюм без косточек – 150 гр.
• Вода – для кипячения одуванчиков – примерно 1 л.

Всё предельно просто. Самое главное – собрать цветки одуванчиков, чтобы они были раскрытыми.

Хорошо это делать в прекрасный летний день, чтобы светило солнце.

Когда цветочки собраны, всыпаем их в кастрюльку. Немного ополаскиваем и заливаем водой – ставим на огонь и доводим до кипения. Первую воду полностью сливаем.

Заливаем двумя стаканами воды наши одуванчики и снова ставим варить. Варить варенье мы будем в 2-3 этапа. Это будет зависеть от того, какой густоты варенье у нас получится после первой и второй варки.

Когда вода начнёт кипеть, всыпаем сахар и перемешиваем.

Варим одуванчики 20-30 минут на медленном огне, иногда помешивая. При необходимости снимаем образовывающуюся пену. Когда время вышло, выключаем огонь и даём варенью полностью остыть. Я убирала варенье после первой варки на ночь в холодильник.

Второй раз варим варенье ещё 10 минут после закипания.

Затем вытаскиваем цветки одуванчика из варенья (сиропа) и даём стечь на дуршлаге.

Весь слившийся сироп сливаем в кастрюльку.

Изюм тщательно моем, немного обсушиваем с помощью бумажных кухонных полотенец. Я люблю использовать изюм без косточек из винограда Дамский пальчик.

Всыпаем изюм в процеженное варенье и варим на медленном огне ещё 15-20 минут. Вот и всё – варенье готово.

Рецепт 6: варенье из одуванчиков и ревеня (с фото)

• Одуванчики - 60 Штук (желтые цветки)
• Ревень - 2 Штуки (стебель)
• Вода - 1 Литр
• Лимон - 1 Штука
• Сахар - По вкусу

Ревень промываем и нарезаем кусочками.

Складываем ревень в кастрюлю. Заливаем водой, также выдавливаем сок одного лимона. Желтые листики с одуванчиков перебираем, промываем и кладем в кастрюлю. Варим все вместе на медленном огне 40 минут.

Затем процеживаем массу через марлю и возвращаем в кастрюлю, кладем сахар (равный объему полученной массы). Перемешиваем и варим до кипения, а затем - до загустения массы.

Готовое варенье разливаем по чистым стеклянным баночкам. Охлаждаем и храним в холодильнике. Теперь вы знаете, какак варить варенье из одуванчиков. Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: варенье из одуванчиков (с фото)

• цветки одуванчиков – 200-250 шт.;
• лимон крупный, тонкокорый – ½ шт.;
• вода – 500 мл;
• сахарный песок – 500 г.

Цветки одуванчиков нужно собирать в экологически чистом месте, подальше от автомобилей, ног людей и лап собак. Поэтому выберите безлюдную полянку для сбора «урожая». Лучше всего варить варенье из максимально раскрытых одуванчиков, поэтому собирайте их в промежутке с 11 до 14 часов. Отрывайте «шляпки» без стеблей и листьев, это поможет вам сэкономить время во время обработки главного ингредиента перед варкой варенья.

Собранные цветки нужно обязательно замочить в холодной воде минимум на 12 часов, а лучше на сутки. Периодически перемешивайте одуванчики и сливайте воду. Жидкость вымоет из пушистых цветков весь мусор и пыль. Вы удивитесь, сколько грязи осядет на дне миски.

Если соблюдать эти правила, то варенье из одуванчиков — сплошная польза, а никак не вред.

На следующий день тщательно вымойте одуванчики под краном и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Лимон лучше взять тонкокорый и крупный. Ошпарьте его кипятком. Нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. Косточки можно вынуть сразу или потом, потому что отвар перед засыпкой сахара нужно будет тщательно отфильтровать.

Переложите одуванчики в кастрюльку или таз для варки варенья. Я варила небольшую порцию, поэтому мне понадобилась небольшая емкость. Если вы хотите заготовить больше, пропорционально увеличьте количество ингредиентов, указанного в этом рецепте варенья из одуванчиков. Добавьте к цветкам нарезанный лимон.

Влейте чистую воду.

Поставьте емкость с одуванчиками и лимоном на плиту. На сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите интенсивность нагрева и варите, иногда помешивая, около 15 минут. Затем снимите отвар с плиты и дождитесь его полного остывания. Пусть он настоится в течение 2-х часов.

Затем отфильтруйте основу будущего варенья, цветки и кусочки лимона выбросите. Следите, чтобы не осталось лимонных косточек и частичек одуванчика. Добавьте сахарный песок. Если вы собираетесь закатывать одуванчиковое варенье на зиму, можно положить чуть больше сахара – 700 г.

Верните варенье на плиту. Варите после закипания около получаса. Оно при этом должно слабо-слабо кипеть. Если хотите получить более густое варенье, можно проварить чуть дольше. Чем дольше оно готовится, тем темнее и тягучее становится.

Здравствуйте всем! Есть такие цветочки, которые очень сильно похожи на солнышки, и появляются они в мае, когда только сойдет снег и земля немного прогреется. В народе их все зовут одуванчиками. Сочно-яркими на цвет, они нам дарят первую весеннюю радость и красоту.

Оказывается они еще и полезны. Можно найти кучу информации на эту тему, если вбить в поиск такие слова «польза и вред одуванчиков». Об этом можно написать целую статью.

Скажу коротко и ясно: они очень полезны! В них содержатся витамины группы В, калий, магний, вещества повышающие иммунитет, понижают холестерин в крови, это противоспалительное и моченное средство, которые выводит шлаки из организма и многое другое.

Многие из них делают отвары, настойки, применяют как лекарственное средство для суставов, от кашля и чистки печени и др. Применение в народной медицине очень велико, если вы почитаете отзывы на форумах, то вы обязательно захотите попробовать разные блюда из этого растения!

Но, я хочу познакомить вас с рецептами варенья из этих прекрасных и желтых цветочков. Вы сегодня узнаете все секреты приготовления одуванчикового меда или варенья из одуванчиков.

Важно! Помните, что давать детям такое чудо варенье не стоит, так как одуванчики способны выводить соли из организма, до 5 лет.

Оставайтесь со мной и готовьте этот вкусный и полезный эликсир на зиму, который хорошо поможет вам при простудах.

Интересно! Люди используют варенье из одуванчиков, как метод для похудения.

А вы знаете, как варить и как готовить такое варенье-мед? Напишите свои комментарии. Ну, а чтобы оно стало еще вкуснее и полезнее, воспользуйтесь вот этими рекомендациями и советами, я взяла их с очень старенькой газетки, которая есть у меня дома.

Как же сварить мед из одуванчиков в домашних условиях, эти пошаговые рецепты с фото вам обязательно помогут.

Варенье из одуванчиков — самый простой рецепт

Нам понадобится:

• одуванчики — 400 шт., вода — 1 л, сахарный песок — 1 кг

Способ приготовления:

1. Возьмите одуванчики, используйте цветки. Вот какие красивые и сочные солнышки у нас в чашке.

2. Замочите их водой так, чтобы они в ней плавали.

Важно! Оставьте одуванчики на 1 час, чтобы ушла горечь.

3. Слейте воду, используйте для этой цели дуршлаг. Дальше всыпьте сахар и один литр воды. Вода используется обычная питьевая. Я вообще обычно заливаю водой из под крана. Смотрите сами, все мы живем в разных регионах, и у многих вода просто отвратительная и мутная.

4. Переложите эту желтую массу в кастрюлю и оставьте на 30 минут, чтобы сахарный песок смог хорошо раствориться.

Важно! Не забывайте в процессе варки помешивать цветочки.

6. Снимите кастрюлю с плиты. Остудите полученную жидкость. И после процедите через друшлаг.

Важно! Хорошо процедите жидкость, т.е при помощи лопаточки или ложки хорошо нажмите на одуванчики, чтобы сок сбежал через дырочки друшлака.

7. Полученный сок поставьте на плиту и варите 1 час 30 минут, помешивая.

Важно! Огонь должен быть медленный.

8. После того, как почти все готово, приготовьте банки, простерилизуйте их. Для этого банки и крышки прокипятите, или вымойте хорошо их с содой, а потом при помощи марли оботрите спиртом, затем высушите. Варенье похожее на мед готово!

9. Теперь разлейте по банкам.

10. Вот такая ароматная и вкусная прелесть из одуванчиков получилась! Которая очень-очень полезна и вкусна!

Древнегреческий рецепт приготовления варенья из одуванчиков с лимоном

В самый сезон простуд и гриппа это средство вам придется как ни как кстати. Ведь в лимоне большое количество витамина С, а это значит что он поможет справиться организму с инфекциями, повысит иммунитет.

Нам понадобится:

• Одуванчики — 200 цветков;
• Вода очищенная- 0,5 л;
• Сахарный песок — 800 гр;
• Лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Соберите на поле одуванчики, место выберите такое, где мало или почти там, где не ездят машины.

2. Промойте цветы, и замочите их на целые сутки.

4. Затем одуванчики залейте новой чистой водицей, добавьте резанный лимон кусочками и поставьте вариться на плиту. Варите на медленном огне 20 минут после закипания.

6. Добавьте сахар и варите примерно 5 минут после закипания. Потом дайте чуть-чуть постоять и остыть. Опять включите плиту и варите 5 минут помешивая, затем дайте опять постоять и так далее, пока не увидите и не получите нужную вам консистенцию.

Важно! Лучше пусть варенье будет пожиже, зато оно будет целебным и полезным, нежели густым. Такое варенье, если вы все правильно сделали никогда не должно засахариться.

7. Вот такая консистенция получилась, такая я бы сказала янтарная и красивая переливающаяся жидкость. Коту явно очень нравится, вы только посмотрите с каким восторгом он наслаждается ароматом! 😛

8. Варите с радостью и с любовью! Приятного аппетита.

Снимите пробу, намазав на батон или на булочку, а можно и на тертый пирог.

Рецепт с лимонной кислотой

Вместо лимона вы можете использовать лимонную кислоту.

Нам понадобится:

• сахар — 1 кг
• одуванчики раскрывшиеся (цветы) — 1 кг
• лимонная кислота — 0,5 ч.л
• вода — 1 л

Способ приготовления:

1. Нарвите вот такие цветы, как на рисунке, рвать нужно раскрывшиеся полностью. Затем хорошо промойте их. Залейте водой на 24 часа, затем процедите.

Важно! Не передерживайте по времени одуванчики, так как они могут испортиться и вам придется заново их собирать.

2. Важным элементом является добавление лимонный кислоты или лимона. На 1 кг цветков и 1 литр воды нужно положить пол чайной ложки лимонки.

3. Налейте воду в кастрюлю и туда внесите промытые одуванчики, как только они закипят добавьте лимонку. Перемешайте.

Важно! Варите одуванчики 30 минут на медленном огне с кислотой.

4. После этого сцедите получившуюся медовую жидкость. Если вы почувствовали такой аромат, значит вы все сделали правильно.

Важно! Такой отвар можно уже использовать, снимает хорошо мышечную боль.

5. Теперь, чтобы получилось волшебное целебное варенье или мед добавьте сахар. Сделайте это грамотно. На литр жидкости добавьте 1 кг сахара. Растворите его, и доварите, помешивайте, варите не больше 40 минут, не больше, чтобы все целебные вещества сохранились.

Разлейте по банкам, такое чудо получится жидким. Если оно получилось сильно жидким и вас это не устраивает, то тогда варите чуть больше, но знайте, что полезных веществ останется значительно меньше. Выбор за вами. Приятного аппетита!

Варенье из цветков одуванчиков с апельсином

Ну а этот вариант будет из желтых лепесточков с нежной ноткой апельсина, готовится быстро.

Нам понадобится:

• лепестки одуванчиков — 1 банка литровая
• апельсин — 1 шт.
• сахар — 3 кг
• вода — 2 л

Способ приготовления:

1. Понадобится 1 банка утромбованных лепестков цветочков. Можно одуванчики помыть, но тогда вы смоете всю цветочную пыльцу.

Важно! Поэтому лучше рвать цветы в поле, далеко от цивилизации, чтобы не пришлось их мыть и смывать полезную пыльцу.

Ту зеленую оставшуюся часть залейте двумя литрами воды. Варите на медленном огне 30 минут.

3. Натрите на терке цедру апельсина, примерно 1 ст.л

4. А затем выдавите к цедре сок с одного апельсинчика, добавьте нотку этого цитрусового фрукта.

Важно! Следите за тем, чтобы не попали косточки от апельсинов.

5. Слейте горячую жидкость с зеленой части одуванчиков. И в нее добавьте лепестки. Такой аромат, прям одуванчиковое поле вокруг 🙂 Перемешайте. Получается густое варенье. Добавьте сок апельсина и цедру. Варите на медленном огне до кипения. Затем добавьте 3 кг сахара. И опять варите до кипения на медленном огне, помешивая, затем нужно чтобы оно постояло и потомилось еще 30 минут на плите.

5. Вот такое вкусное, ароматное варенье с лепестками из одуванчиков получилось. Можно его процедить, кому не нравятся лепесточки, тем самым удалить их.

Как приготовить лакомство из одуванчиков и ревеня?

Такую сладость всегда можно приготовить у себя дома, а потом достать баночку и угостить своих друзей. А можно сделать вкусный пирог или расстегаи, ну или что-то такое очень вкусненькое. Рецепт очень прост.

Нам понадобится:

• Одуванчики -120 Штук (желтые цветки)
• Ревень - 3 шт. (стебель)
• Вода - 2 л
• Лимон - 1 шт.
• Сахар - По вкусу

Способ приготовления:

1. Ревень помойте и очистите, порежьте вот на такие мелкие кусочки как показано на картинке.

2. Затем отправьте его в кастрюлю с водой. Из лимона выдавите сок и тоже накапайте в эту кастрюлю. Дальше дело за одуванчиками))) нужны только цветочки. Желтенькие лепесточки внесите в кастрюлю, если цветы грязные предварительно вымойте их. Варите эту ароматную смесь на медленном огне 40 минут. Затем остудите и процедите через марлю

3. И полученный чудо нектар поставьте опять вариться, добавьте сахар. Варите на медленном огне пока не загустеет. Какая густота нравится вам? Я люблю жидкий вариант варенья. 🙂

Разлейте вкуснятину по бутылочкам и баночкам. Предварительно посуду простерилизуйте. Храните в подвале, погребе или холодильнике, вообщем там где холодно.

Вареньеце с лимонами и апельсинами (из 200 штук)

Такое чудо легко и быстро можно приготовить самому в домашних условиях. Примерное количество цветочков я указала, можно и увеличить вдвое, взять 400.

Нам понадобится:

• одуванчики цветы — 200 шт.
• вода — 300-400 мл
• сахар — поллитровая банка
• лимон и апельсин — по половинке

Способ приготовления:

1. Соберите на лугу примерно 200 штук одуванчиков. Собирайте их без ножек. Далее промойте их под проточной водой. Залейте на 24 часа водой, чтобы снять горечь. Если вы любите горчинку, то оставьте на меньшее время вымачиваться. После воду сцедите.

2. Лимон и апельсин порежьте на пластики, обязательно с цедрой.

3. В кастрюлю налейте воды и пусть она закипит, дальше положите цветы и кусочки фруктов. Проварите так 15-20 минут, чтобы цитрусовые размягли. После, остудите смесь и все процедите через марлю.

4. Дальше опять полученную смесь влейте в кастрюлю доведите до кипения и насыпьте сахар, перемешайте. Варите 30 минут до легкого загустения и коричневого золотистого оттенка.

5. По баночкам разлейте получившийся нектар. Вот уже и первый представитель снимающий пробы)))явился. Вкусных вам открытий!

Одуванчиковое варенье с пектином

Сегодня получила опять газетку, в которой обнаружила статью на эту тему. Оказывается еще в такое лакомство добавляют пектин. Я была удивлена, но думаю, что кому-нибудь эта затея понравится.

Поэтому вот пожалуйста, вам небольшой скрин . 😈

Цветочное лакомство приготовленное холодным способом и без варки

Очень удобный и быстрый способ, который конечно стоит использовать, ведь именно он поможет сохранить огромное богатство витаминов. Возьмите цветы, причем в этом рецепте нарвите их вместе с ножками. Ополостите, уберите всякие мошки, муравьев и т.д

1. Затем поместите в чашу блендера или перекрутите на мясорубке.

Пропорции такие — 2 к 1. Т.е например меда берите 8 ст.л, а перекрученной смеси в 2 раза меньше, т.е 4 ст.л. Вместо меда можете использовать сахар, тогда это даст брожение и настойка еще лучше настоится.

Есть вариант без сахара, на фруктозе. Кому будет интересно узнать как его варить, пишите в комментариях, я поделюсь.

3. Вот примерно что получится, темного зеленоватого цвета, на картинке вариант с медом!

4. Где хранить? Храните такое чудо в прохладном месте, употребляйте сразу, если делаете с медом, или через 3 месяца, если с сахаром. Надеюсь этот бабушкин рецепт вам придется в радость и вы приготовите именно по нему.

Готовим одуванчиковый мед

Варенье или мед? кто как привык так его и называет, суть одна и та же. Даже способ и ингредиенты абсолютно такие же. Вот тому доказательство, это видео с ютуба:

P.S Интересно, но есть вариант такого вкусного и ароматного меда-варенья с грейфруктом, без лимона и без лимонной кислоты. Смотрите этот мастер-класс прямо тут:

На этом все, рвите эти полезные цветочки в разных количествах, хоть на 100, 200, 400 шт. и делайте вкусные оригинальные полезные лакомства для своих близких на зиму. А на какое количество цветков делаете вы? Хорошего вам дня и и солнечных улыбок, пусть этот день подарит вам положительные эмоции и радость. Пока-пока, до новых встреч!

С уважением,

Весенняя природа дарит нам возможность не только насладиться великолепными пейзажами лесных полян и лугов, пестрящими яркими красками сезонных цветов. Некоторые растения станут отличной альтернативой ягодам или фруктам и могут использоваться для оформления заготовок. Одной из таковых является варенье из одуванчиков.

Когда собирать одуванчики для варенья?

Чтобы одуванчиковое варенье порадовало отменным вкусом и вместе с тем получилось максимально полезным, необходимо не только исполнять требования технологии создания лакомства, но и знать нюансы сбора сырья.

1. Собирать цветы для варенья следует вдали от магистралей, дорог, промышленных предприятий, отправившись для этого к речке, озеру, на далекую лесную поляну или луг.
2. Производить сбор сырья нужно в солнечную сухую погоду ближе к обеду, когда все цветочные бутоны полностью раскрыты и максимально ароматны.
3. Не следует останавливать свой выбор на еще не распустившихся цветках или тех, которые уже практически отцвели.
4. Срывать нужно только цветочные головки без стеблей и желательно без зеленых чашелистиков, которые могут придать заготовке горечь и зеленоватый оттенок.

Как варить варенье из одуванчиков?

Варенье из одуванчиков – рецепт, имеющий массу вариаций. Каждая из них имеет свои индивидуальные особенности и равноценные сопровождающие технологию рекомендации.

1. Чистые, собранные вдали от цивилизации цветы не рекомендуется мыть. Так заготовка получится полезней, и будет содержать ценную цветочную пыльцу и нектар.
2. Указанные пропорции одуванчиков, воды и сахара можно уменьшить вдвое или вчетверо, если цветов оказалось недостаточно.
3. Вкус готового лакомства и его ценность будет зависеть от количества добавляемой воды, пропорций сахара и одуванчиков и технологии приготовления.
4. Варенье из цветков одуванчика - рецепт, исполнить который сможет при желании и наличии свободного времени любая хозяйка.

Варенье из одуванчиков с лимоном

Рецепт варенья из одуванчиков с лимоном, изложенный далее, удивит вас простотой исполнения, превосходным вкусом и ароматом полученного лакомства. Ценные свойства солнечных желтых цветков дополняются полезными характеристиками лимона, что делает сласть незаменимой для укрепления здоровья и иммунитета.

Ингредиенты:

• одуванчики – 250 шт.;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода – 1 л;
• лимон – 200 г.

Приготовление

1. Подготавливают необходимое количество цветков, избавив лепестки от зеленых частей и чашелистиков.
2. Полученную лепестковую массу смешивают с нарезанным лимоном, удалив с него косточки, и заливают водой.
3. Доводят заготовку до кипения, варят 5 минут, дают остыть, настаивают в холодильнике 12 часов.
4. Процеживают настой, отжимают, жмых выбрасывают, а в жидкую основу всыпают сахар и уваривают 30-40 минут.
5. Варенье из одуванчиков разливают по стерильным банкам, укупоривают такими же крышками и отправляют на хранение.

Варенье из одуванчиков без варки – рецепт

Особенно полезным получается варенье из одуванчиков без варки. В данном случае отобранные для заготовки цветки измельчают при помощи мясорубки или блендера, после чего смешиваются с медом и настаиваются 12-24 часа. Полученная масса эффективно повышает жизненный тонус и прекрасно восстанавливает силы.

Ингредиенты:

• одуванчики измельченные – 2 стакана;
• жидкий мед – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Измельчают одуванчики, отмеряют полученную массу и на каждый стакан добавляют по ложке натурального меда.
2. Смесь перемешивают тщательно и настаивают при комнатных условиях 12-24 часа, периодически размешивая.
3. Сырое варенье из одуванчиков следует употребить в течение месяца и хранить в холодильнике.

Варенье из одуванчиков с апельсином – рецепт

Вкусным и ароматным получается варенье из одуванчиков с апельсином. Цитрусы придают сласти необыкновенный аромат и недостающую кислинку. Как и в случае с лимоном, плоды следует избавить от косточек, нарезать дольками. Чтобы свести риск получения горчинки на нет, можно опустить предварительно плоды в кипящую воду на 2 минуты.

Ингредиенты:

• одуванчики – 500 шт.;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода – 1,5 л;
• апельсины – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Подготовленные лепестки одуванчиков и апельсиновые дольки заливают водой и проваривают в течение часа.
2. Дают заготовке остыть, процеживают, отжимают и смешивают полученную жидкую основу с сахаром и лимонным соком.
3. Уваривают варенье из одуванчиков 30 минут, после чего разливают по стерильной таре, укупоривают.

Варенье из одуванчиков с лимонной кислотой

Одуванчиковое варенье, рецепт которого описан далее, считается особенно полезным и в народной медицине используется для лечения множества заболеваний. Чрезмерную сладость заготовки нивелирует лимонная кислота, количество которой можно скорректировать по своим вкусовым предпочтениям.

Ингредиенты:

• одуванчики – 400 шт.;
• сахарный песок – 1,2 кг;
• вода – 1 л;

Приготовление

1. Подготовленные лепестки заливают водой и проваривают после закипания 10 минут.
2. Добавляют лимонную кислоту и кипятят массу еще 25 минут.
3. Процеживают отвар, отжимают хорошо, жмых выбрасывают.
4. Засыпают в жидкую основу сахар и уваривают варенье из свежих одуванчиков 40 минут.

Варенье из одуванчиков с медом – рецепт

При необходимости можно приготовить варенье из одуванчиков без сахара, заменив последний медом. Однако разным будет не только состав, но и технология создания заготовки. Цветки в данном случае не подвергаются термической обработке, что позволяет сохранить максимум их уникальных ценных свойств.

Ингредиенты:

• одуванчики – 2 стакана;
• жидкий мед – 200 г;
• имбирь – 1 ч. ложка;
• цедра и сок одного лимона.

Приготовление

1. Лепестки одуванчиков вместе с чашелистиками закладывают в банку, добавляют перетертый имбирь, цедру и сок лимона, заливают жидким медом.
2. Тщательно размешивают заготовку и оставляют на сутки при комнатных условиях, периодически встряхивая емкость.
3. Помещают для настаивания на 3 недели в темное место, после чего процеживают через густое сито или марлю.

Варенье из одуванчиков с желатином

Многим не нравится жидкая итоговая текстура подобной заготовки. Из следующего рецепта вы узнаете, из одуванчиков. Для этого состав сласти в процессе создания дополняется замоченным в воде и распущенным желатином, что сводит на нет необходимость уваривания сласти до нужной густоты.

Ингредиенты:

• одуванчики – 400 шт.;
• сахарный песок – 1,2 кг;
• вода – 1 л;
• желатин – 2 ст. ложки;
• лимонная кислота – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Лепестки одуванчиков заливают водой, проваривают 10 минут, добавляют лимонную кислоту, варят еще 20 минут.
2. После остывания процеживают отвар, добавляют сахар, прогревают до растворения кристаллов, вводят желатин, перемешивают.
3. Готовое разливают по банкам, хранят в холодильнике.

Варенье из одуванчиков в мультиварке

Варенье из одуванчиков, простой рецепт которого изложен следующим, можно сварить при помощи мультиварочного устройства. Преимущество способа в возможности безопасного выпаривания влаги до нужной густоты заготовки, при которой можно не переживать за пригорание содержимого мультикастрюли.

Ингредиенты:

• одуванчики – 400 шт.;
• сахарный песок – 1,2 кг;
• вода – 1 л;
• лимоны – 2 шт.

Приготовление

1. Лепестки одуванчиков заливают водой, добавляют лимонный сок и включают «Тушение» на 30 минут.
2. Оставляют массу в чаше до остывания, после чего процеживают и избавляются от жмыха.
3. Возвращают жидкую базу в емкость, добавляют сахар и готовят варенье 1 час или до нужной густоты, не закрывая крышку.

Чем полезно варенье из одуванчиков?

Варенье из одуванчиков, польза и вред которого обусловлены особенностями основного продукта, поможет избавиться от множества недугов. Употребление продукта может быть противопоказано только в случае непереносимости или аллергии к компонентам заготовки, а о ее ценных свойствах можно говорить бесконечно.

1. Лакомство помогает при заболеваниях мочеполовой и выделительной систем. При его употреблении регенерируются клетки печени и желчного пузыря, восстанавливается работа органов.
2. Варенье помогает при бронхите и астме, аллергии и авитаминозе, а также обладает жаропонижающими и противовоспалительными свойствами.
3. Регулярное употребление чайной ложки варенья из одуванчиков утром натощак способствует очищению кишечника и всего организма от токсинов, улучшению работы всех органов и систем организма.